Pickled in Miso

味噌漬
全部盛り
全部盛り
三枚肉(豚バラ)
三枚肉(豚バラ)
豚モモ肉
豚モモ肉
豚レバー
豚レバー
鶏モモ肉
鶏モモ肉
魚味噌
魚味噌
イカ味噌
イカ味噌

奄美の飢餓を救った日本固有種「蘇鉄」。この実を食べられるように加工し味噌にしています。
肉や魚など様々な島の恵みを漬け込んだ、お酒のアテにもお茶請けにも合う一品です。