奄美の家庭の味。奄美ではゴーヤとは言いませんニガウリで!
豚の耳と顔肉をスライスして黒胡椒でカリッと炒めました。ビールに合います。
奄美の黒豚を燻製にしました。脂に甘味があって香ばしく旨味たっぷり!
鶏飯出汁でつくる即席茶碗蒸し。ほっこりしますよ〜。
ゴロっとあらびきにした、黒豚の旨味がたっぷり詰まった自家製餃子。