奄美の家庭の味。奄美ではゴーヤとは言いませんニガウリで！

豚の耳と顔肉をスライスして黒胡椒でカリッと炒めました。ビールに合います。

奄美の黒豚を燻製にしました。脂に甘味があって香ばしく旨味たっぷり！

鶏飯出汁でつくる即席茶碗蒸し。ほっこりしますよ〜。

ゴロっとあらびきにした、黒豚の旨味がたっぷり詰まった自家製餃子。